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Es el Árbol Perfecto, cuyo fruto, rico en sabor y en perfume, simboliza la excelencia del pueblo elegido en la tradición judía. Los rabinos vienen a este corto tramo de la costa de Calabria para elegir los mejores limones, una parte esencial de las celebraciones de Sucot, la principal festividad judía.
Lo manejamos con mimo, como corresponde a una fruta que es mucho más que un simple ingrediente. En su núcleo yacen recuerdos, rostros, barcos mercantes, lenguajes entretejidos. Una miríada de historias que las notas dulces de Citron vuelven a contar con un toque moderno: el corazón especiado y la base suave y almizclada.
© 2020 Carmen Gallén SL
